les couteaux

bon, on est toujours dans le fourre tout, c'est à dire un lieu où on peut poster sur tous les sujets qui ne tournent pas autour du trike mais de nos passions ...

voici donc un petit reportage sur les couteaux ...
on commence par le Laguiole

Le couteau de Laguiole (prononcez Laïole) est un couteau fermant dont le manche est en corne de bovin, en bois, en ivoire ou en os et qui s'orne d'une abeille ou mouche (généralement, mais on trouve aussi des couteaux de Laguiole avec d'autres motifs) à la jonction du manche et de la lame. Il tire son nom de la ville de Laguiole en Aveyron où il a toujours été fabriqué. La production du Laguiole a été relancé depuis les années 1960 en partenariat avec des entreprises de Thiers ...

La marque Laguiole n'existe pas. Elle n'a jamais été déposée et se trouve donc dans le domaine public. Cette absence de protection est à l'origine de fabrications de mauvaise qualité venant notamment d'Asie. Un couteau pliant supposé être fabriqué de manière artisanale et soignée en France et vendu à bas prix laisse à penser qu'il s'agit d'une pièce importée.

ne vous laissez pas avoir et défendez notre patrimoine en évitant les contrefaçons !!!

je continue !

Grâce à leur élégance et à leurs lignes distinctives, ainsi qu'à l'utilisation de matériaux de luxe et une finition irréprochable, ils sont devenus de véritables œuvres d'art et peuvent atteindre des prix très élevés. Certains modèles de collection en matières rares, ou avec un travail très important peuvent coûter plusieurs milliers d'euros.
Les différents modèles ont en commun leur fine et courbe silhouette, de 7 à 13 cm une fois repliés. Les matériaux utilisés sont, chaque fois, de grande qualité : des bois exotiques, de la corne ... les damas sont pour moi les plus beaux ...

À l'origine, le couteau de Laguiole était le «une pièce», avec seulement la lame. Vers 1840, on a rajouté le trocart ou poinçon, puis enfin, en 1880, le tire bouchon, afin d'obtenir le plus complet des Laguiole : le « trois pièces ».

L'arrêt de la lame est la plupart du temps une abeille, la légende dit que c'est Napoléon Ier qui octroya aux habitants de Laguiole le droit d'utiliser ce symbole impérial en récompense de leur bravoure au combat. Mais il existe également d'autres motifs que l'abeille. Par exemple, autrefois, lors d'un mariage, il était de coutume d'offrir un magnifique couteau de Laguiole avec un manche en ivoire, sur lequel, à la place de l'abeille, on trouvait un trèfle à quatre feuilles. Ce couteau d'exception était un couteau porte-bonheur pour le jeune couple.

Le prestige de ce couteau tient particulièrement à l'exceptionnel savoir faire entièrement mis au point par l'artisanat laguiolais et thiernois. Aujourd'hui beaucoup de couteaux Laguiole de fabrication française sont produits à présent dans la région de Thiers, dans le Puy-de-Dôme.

il faudrait que je retrouve les photos souvenir d'une balade et des premières rencontres avec les PPtrike et Lobelfan ... la visite d'une coutellerie artisanale ...


et si vous recevez un couteau, n'oubliez pas de donner une petite pièce à celui ou celle qui vous l'offre ... sans cela, vous risquez de couper votre amitié !!!

j'ai trouvé ça sur les lames damas


L'histoire de l'acier Damas

L’acier Damas est issu d’une technique de forge qui remonte à plus de 2000 ans. Son origine exacte reste inconnue. Pour les Occidentaux, l’acier Damas est connu depuis les premières Croisades (en Syrie, à D…. !), lorsque les Sarrazins utilisaient des armes blanches forgées dans cet acier.
L’acier Damas a traversé les siècles, les continents et les époques. Sa célébrité est importante. De prestigieuses épées, des canons de fusils et de pistolets, … ces objets d’art et de collection en ont forgé la réputation.
Depuis deux décennies, les forgerons Américains ont ‘redécouvert’ l’acier Damas pour la coutellerie.

c'est une lame unique qui alterne de l'acier dur et de l'acier doux - ce lopin est ensuite chauffé et martelé pour ne faire plus qu'un seul bloc homogène que l'on étire et recoupe
On replie les 2 parties l’une sur l’autre. Ces 2 parties étant distinctes, on recommence à l’étape précédente : la soudure des 2 parties, puis l’étirage du lopin redevenu homogène.
Ce processus de ‘pliage’, soudure et étirage est effectué autant de fois que cela est nécessaire pour obtenir le nombre de couches souhaitées dans la lame (d’un premier lopin de 5 couches on veut arriver à une lame de 320 couches, il faudra faire 6 coupages/soudures et étirages successifs) d'où le martelage à chaud de cette barre d’acier Damas pour l’amener à l’épaisseur voulue.

voilà pourquoi une lame Damas est unique !!!

parlons du grand classique : l'OPINEL - marque déposée -

Le couteau Opinel, ou simplement Opinel, est un couteau de poche en bois, au symbole de « main couronnée »
dans les années 1800, la famille Opinel commence à forger le métal -
en 1872 nait Joseph Opinel à Gévoudaz en Savoie - en 1870 dans un petit atelier familial situé près de St Jean de Morienne il fabriquera les premiers couteaux ...
1897 la première "série" est fabriquée et 1901 la première usine créée par Joseph fabriquera les manches ... en 1909, il déposera la marque et choisira comme emblème, la main couronnée
en 1915 Joseph installe l'usine à Cognin ... (stratégie commerciale !!!) qu'un incendie détruit en 1926 - l'usine sera reconstruite et reprendra ses activités en 1927 mais c'est en 1957 que sort la fameuse bague de sécurité qui bloquera la lame en position ouverte ...
après le décès en 1960 de Joseph, une nouvelle usine pour les manches sera implantée à Chambéry qui dès 1981 reprendra lors de la réorganisation des sites, l'assemblage

en 1985 c'est la consécration et le couteau trouvera sa place au "Victoria & Albert Muséum" parmi les 100 objets les mieux dessinés du monde (on y trouve à ses côtés, la porche 911 et la montre rolex) du coup, en 1989 opinel rentre dans notre dictionnaire

il faudra attendre les années 2000 pour que le système "virobloc" bloque la lame AUSSI en position fermée ...

avec certaines lames en acier carbonne, l'OPINEL reste un couteau incontournable ...



amis Savoyards, je vous laisse le soin de compléter et de modifier une des représentations de votre patrimoine

sa c'est du couteau: normal! il est savoyard

https://i.servimg.com/u/f26/15/66/29/90/le_naj10.jpg
http://www.ladepeche.fr/article/2010/01/21/759501-Regis-Najac-affute-son-couteau-de-paix-a-la-lame-en-rondeur.html

Voici le cotèl de patz (couteau de paix) dont l'origine remonterait au 13ème siècle.Il fùt crée par un troubadour nommé Peyrot Vidal de Najac.J'en possède un exemplaire,acheté chez un artisan coutelier nommé Regis Najac à Najac en Aveyron.J'adore ce couteau,car il ne ressemble à aucun autre et surtout fùt crée pour ne point tuer mais pour manger la bonne chère du sud-ouest.Voici les liens pour l'histoire et la photo du couteau.
Adichats...

il est magnifique !!!

une idée de balade ça ...
merki

bien parlons maintenant d'un nouveau né dans les couteaux, le couteau corrèzien

Créé par Eric Peyronnaud en octobre 1995, le couteau de Corrèze, de marque et modèle déposés, est typiquement régional. Son design est une création originale de part sa forme et de par son ressort en feuille de châtaignier.



lors de notre périple à Collonges la Rouge - run des potes 2011
nous sommes tombés par hasard là :


le couteau corrèzien est fabriqué par cet artisan et c'est un vrai plaisir des yeux pour les connaisseurs


ils font aussi des couverts, mais là, petits bras pas musclés s'abstenir

Très belle histoire Waya Na

La,un autre sujet que sur !!!de la moto,trike et potes...........Et j'en passe..................

Merci pour le partage ,comme tes autres reportages photos...........

Au plaisir de te lire encore et encore................

A bientôt marcello.

merki ...